Dimsum Ayam

Dimsum ayam yang lembut banget, enak, dan lezat.

Oleh: Sia

  • Asal: Indonesia

Bahan-Bahan

  • 500g Daging Ayam Fillet (paha lebih disarankan agar juicy, cincang halus)
  • 150g Tepung Tapioka/Sagu
  • 1 butir Telur Ayam
  • 2 siung Bawang Putih (haluskan)
  • 1 batang Daun Bawang (iris tipis)
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 1 sdt Kecap Asin
  • 1 buah Wortel (parut halus untuk topping)
  • Kulit Pangsit/Dimsum secukupnya
  • Garam, Gula, & Kaldu Jamur secukupnya

Cara Memasak

  1. Blender ayam filet hingga tercincang kasar, jangan terlalu halus.
  2. Parut labu siam dan wortel, peras labu siam hingga airnya keluar. Wortel dibagi dua, sebagian untuk topping.
  3. Tumis bawang bombay dan bawang putih sebentar, lalu blender hingga halus.
  4. Masukkan bumbu halus ke ayam, tambahkan labu dan wortel parut, telur kocok, lada, kaldu bubuk, minyak wijen, saos tiram, garam, dan baking powder. Aduk hingga rata.
  5. Bentuk adonan dimsum sesuai selera menggunakan kulit dimsum dan garpu.
  6. Kukus dimsum selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
  7. Angkat dimsum dan siap disajikan.
Beranda | Cari Resep | Jurnal Kuliner